Michelin

I borrowed a quote from Oscar Wilde and put it at the top of the menu: “To get into the best society nowadays one has either to feed people, amuse people, or shock people—that is all.” – Marco Pierre White

Obrolan pagi ini membawa pada video yang pernah saya bagikan tautannya di blog lama. Sebuah kisah tentang penghargaan yang menjadi obsesi para chef kelas dunia. Penghargaan yang sebenarnya hanya bermula dari sebuah pabrik ban yang menerbitkan buku tentang letak pompa bensin dan bengkel, beserta tempat-tempat makan yang ada di sekitarnya.

Anehnya (setidaknya menurut saya) obsesi ini (terkadang) jadi berlebihan hingga ada chef yang bunuh diri ketika bintang Michelinnya dikurangi.

Apa sebenarnya bintang Michelin? Bagaimana para chef bisa mendapatkannya? Apa saja kontroversi di baliknya? Dan kenapa beberapa orang justru mengembalikan penghargaan yang dianggap paling tinggi dalam dunia kuliner ini? Semua secara singkat ada di video berdurasi hampir 1 jam di atas.

You may also like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *